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LABNEH

Une saveur exotique de l'Est

Tandis que Labneh est classifié comme un fromage, il conserve la saveur aigre distinctive du yaourt. C'est une nourriture traditionnelle en Asie du Sud et du Moyen-Orient, où il est souvent utilisé dans la cuisine, car il est assez riche en matières grasses pour ne pas se cailler à températures élevées. Le fromage est pour la diffusion et s’accorde très bien avec le pain frais et sur des crackers. Egalement c’est agréable tout seul, en supplémentaire à un plateau d'immersions et crudités dans des sauces savoureuses, aussi comme une garniture pour des légumes cuits à la vapeur.

 

BUFFALO

BUFFALO

Mozzarella de buffalo est un blanc de neige, en forme de boule, fraîche, douce, en texture semi-élastique. Idéal comme un repas principal savoureux  ou comme un ingrédient dans des plats chauds ou froids.

 

RAPE

RAPE

C'est la façon pratique d'utiliser un fromage de mozzarella à texturée semi-douce et c'est idéal pour la pizza et des plats de pâtes à fondre.

 

BATONS

BATONS

Les bâtons de mozzarella sont des pièces allongées de mozzarella. C'est idéal pour des fêtes et pour les plaisirs des enfants. Ils peuvent être super gras quand c’est frit, ou vous pouvez faire la variation cuite pour que ça soit moins gras.

 

BOULES

BOULES

En forme d’une petite boule, fraîche et laiteux, idéal pour créer des entrées intéressantes et des amuse-bouche.

 

BLOCK

BLOCK

En dehors de savourer frais, ses caractéristiques spéciales font l'ingrédient parfait pour des plats typiquement méditerranéens comme la pizza, des pâtes, des légumes et des tomates.

 

FROMAGE HALLOUMI

Saveur unique de Chypre

Halloumi est un fromage Chypriote traditionnel, semi-dur,  non affiné fabriqué à partir  d'un mélange de chèvre, de brebis et le lait de vache. Il a un point de fusion élevé donc la meilleure façon de manger ce fromage unique est de faire frire ou griller jusqu'à ce que son extérieur est un beau brun doré. Aucun d’autre fromage ne se grille tant que bien en comparant  que le fromage Halloumi.

 

FROMAGE FRAIS

Une harmonie excellent du crème et du lait

Fromage frais est fait d'un mélange du crème et du lait et a une texture douce et tartinable. Le fromage a un goût légèrement salé avec des arômes agréables et a une saveur doucement acide. Peut être consommé frais pour diversifier vos petit-déjeuner ainsi que convenable pour tout utilisation dans les desserts et les canapés.

 

FROMAGE BLANC

Un goût turc mémorable

Le fromage Blanc est un fromage de saumure produit à partir du mouton, la vache ou le lait de chèvre. Sa saveur est acidulée et salée et convainc vos papilles gustatives avec sa saveur spéciale et aromatique. Il est préférable de consommer frais et généralement produit dans des blocs, friables et ne se tranche pas bien. Il est mangé surtout au petit-déjeuner aussi bien que dans des salades et des pâtisseries et comme une garniture pour des légumes cuits à la vapeur.

 

FROMAGE TRESSE

Pour ceux qui aiment les saveurs locales

Le fromage est produit selon des exigences de grande qualité se soumettant et il est produit en forme de tressage de cheveux. Ce processus de production complexe donne ce fromage sa saveur et le gout salé. Il est préférable de consommer frais et peut être servi dans des assiettes de fromage et aussi dans des salades et des pâtisseries.

 

RICOTTA

Une source d'inspiration italienne

C'est l'un des grands produits laitiers du monde. Le lait caillé de ricotta est de blanc crème en apparence et légèrement sucrée au goût. Les changements teneur en matières grasses selon la marque et le type de lait utilisé. Il a une texture ferme et le goût salé. Le fromage est souvent utilisé dans des salades et l'idéal pour trancher, à l’effrittyement et râper.

 

LE FROMAGE AUX HERBES

Fromage turc traditionnel avec des herbes saines

Le fromage aux herbes est un fromage turc traditionnel produit à partir mouton, la vache ou le lait de chèvre. Il contient des herbes anatoliennes naturelles diverses et a une texture semi dure. A la bouche, le fromage est très riche et complexe avec des arômes notables. Cette variété de fromage peut être consommée frais ou affiné.

 

KASHKAVAL

Le plaisir secret de Balkanian

Kashkaval est un fromage jaune semi-dur qui peut être consommé frais ou affiné. Il a un goût savoureux et puissant, arrondi avec une note légèrement salée. La texture de ce fromage est dure de table le rend approprié pour griller et râper. Il peut être servi comme un plateau de fromage ou utilisé dans des salades, des entrées, des hors-d'oeuvre, des pizzas et des lasagnes.

 

LE FROMAGE DE FERMIER

Une façon traditionnelle pour profiter du fromage

Il est naturellement faible en gras, a un goût doux et une texture humide, pourtant c'est assez sec pour être coupé. Le fromage de fermier peut être fait du lait de vaches, le mouton ou de chèvres, avec chaque lait a son propre saveur.

 

AKKAWI

Akkawi (également connu sous le nom Akawi, Ackawi, Akawieh ou Ackawi) est un fromage du Moyen-Orient nommé d’après la région Aker de la Palestine, où il est originaire. En arabe, le nom akkawi signifie "d'akka". C'est le fromage de saumure non mûri, doux avec une consistance lisse et la saveur légèrement salée. Le fromage est très répandu dans la plupart des pays du Levant où il est utilisé comme fromage de table ou bien comme tel ou accompagné d'un fruit.

Le fromage est généralement fait en utilisant le lait de la vache pasteurisée, mais également peut être fait avec de chèvre ou de brebis. Il est produit à grande échelle au Palestine, Liban, Jordanie, Syrie et Chypre où les gens mangent typiquement avec un plat, au déjeuner et au dîner. Sa texture peut être comparée à celui d’une Mozzarella, Feta ou Mizithra, car ces fromages ne font pas très bien. La résistance à la fonte fait un fromage de friture excellent, car il garde sa forme très bien. Le fromage peut être conservé jusqu'à un an.

NABULSI

Nabulsi est un fromage salé, frais et saumuré qui est populaire en Syrie, en Liban et en Jordanie. Le fromage est emballé dans une saumure. Il est surtout produit à partir de lait de brebis mais le lait de vache et de chèvre peut également être utilisé dans la production. Le fromage Nabulsi est habituellement blanc et certains producteurs ajoutent des graines de nigelle au fromage.

Le fromage est tranché et emballé dans des formes rectangulaires et sa texture semi-dure sans trous à gaz et cela devient doux et élastique lorsqu'il est chauffé. Il peut être consommé frais mais il est préférable d'être rincé avant de servir et aussi l'un des plus populaires façons pour consommer ce fromage est à frire dans une casserole.

SHELAL

Shelal est un fromage Syrien en forme de ficelle blanc salé composé des reliures de fromage tissé ensemble. Le lait de vache, de brebis et de chèvre peut être utilisé dans la préparation de fromage à corde. Le fromage est tiré pendant le processus de culture (comme la fabrication de nouilles) pour former les cailloux élastique. Il est très populaire auprès des enfants comme c'est une source excellente de protéine et le calcium.

Le fromage est aromatisé avec diverses épices y compris le cumin noir, les graines de nigelle et une épice unique au Moyen-Orient connue sous le nom mahleb. La saveur de fromage Shelal varie de velouté, de beurre aigu et acidulé. Au niveau de texture, il est ferme et flexible. Beaucoup de personnes associent Mozzarella au fromage à cordes. Il est préférable d'être rincé avant de servir.

JADEL

Jadel fait partie parmi les fromages les plus populaires de la République Tchèque et également, ce fromage a une large popularité dans des pays du Moyen-Orient. Il est reconnaissable parce qu'il est produit dans des tresses longues, épaisses. Le fromage peut être acheté dans des emballages scellés ou dans des boîtes de conserves avec la saumure. C'est un fromage semi-dur qui a un goût salé savoureux. Il est préférable de consommer frais et peut être servi dans des assiettes de fromage et aussi dans des salades et des pâtisseries.

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